Standard vocal IABrasserie · Lyon
Le téléphone ne sonne plus dans le vide pendant le rush
Une brasserie de 90 couverts recevait l’essentiel de ses appels entre 11h30 et 14h, exactement au moment où toute l’équipe était en salle. Les clients tombaient sur une sonnerie sans réponse et réservaient ailleurs. Le gérant estimait perdre plusieurs tables chaque service.
Le problème clé: Impossible de décrocher pendant l’envoi des plats. Chaque appel manqué en plein service était une réservation potentielle perdue.
Ce que nous avons mis en place
- 1Relay décroche dès la première sonnerie, à toute heure, y compris pendant le service
- 2L’agent répond aux questions courantes: horaires, terrasse, plat du jour, accès
- 3Il vérifie les disponibilités dans l’outil de réservation et crée la réservation directement
- 4Les demandes sensibles (plainte, VIP, événement) sont transférées au gérant avec un résumé
Résultats
0
appel sans réponse pendant le service
+15%
de réservations captées sur le créneau du midi
3h
d’interruptions évitées par jour
«Le samedi, on avait toujours trois appels qui sonnaient pendant l’envoi des plats. Maintenant les clients ont une réponse et les réservations continuent de tomber.»